Desoxídate

El proceso de acidificación y oxidación del organismo, es inevitable, pero puede ser bien gestionado. Desoxídate con los zumos que propone Simón Sistiaga en esta entrada.

Reducir la oxidación de nuestro organismo depende de una actividad física adecuada y adaptada, hábitos y rutinas de descanso, una buena gestión de las emociones y por supuesto una nutrición equilibrada.

A continuación una pequeña orientación de los alimentos y unas propuestas de batidos para ayudar al organismo en cualquier estación. Por supuesto, la calidad de los ingredientes es fundamental y por eso recomendamos usar productos  ecológicos, locales y de temporada.

Zumos o Batidos Crudos Cromático y Lumínicos

zumosCreados por Simón Sistiaga – Vegetasana para serintegral.org

En casi todos se pone una base neutra alcalinizante como manzana, pera, patata, sandía, melón, dependiendo de la fruta que verdura de estación.

En todos ellos se recomienda añadir el zumo de un limón con lo que se agrega vitamina C favoreciendo la absorción del calcio y se retrasa algo la oxidación de los crudos.

VIOLETA: Remolacha, sandía, cebolla roja, naranja y uvas negras o moras en su temporada. Se puede decorar el vaso con unas hojas de remolacha o flores de violeta.

AZUL: Manzana, col lombarda y limón. Decorar con flores de malva.

ROJO: Tomate, fresa, pimiento rojo. Se puede decorar el  borde del vaso con pimentón dulce de la Vera y unos palitos de pimiento rojo

NARANJA: Naranja, calabaza, papaya y zanahoria. Se puede decorar con rodajas de mandarina, albaricoques…

VERDE: Pepino, espinacas, aguacate, brócoli, rúcula…Se puede decorar con unos palitos de apio y rodajas de kiwi.

AMARILLO: Melón, limón, manzana amarilla y una pizca de cúrcuma. Se puede decorar con rodajas de kiwi gold o flores de diente de león.

BLANCO: Nabo, melón, cebolla, patata, limón, jengibre en polvo. Decorar con unas rodajas de coliflor y flores de azahar o cerezo.

¡¡¡BÉBETE LA VIDA, BEBE ESA LUZ!!!!!

Guía de alimentos que favorecen la acidificación y alcalinización del organismo:

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS[ii

ACIDIFICANTES ALCALINIZANTES ALIMENTOS DÉBILMENTE ÁCIDOS
  • Carne, aves, extractos de carne, pescados, mariscos, moluscos
  • Huevos
  • Quesos (los quesos maduros son más ácidos que los quesos frescos)
  • Grasa animal
  • Aceite vegetal, especialmente de cacahuate y aceites refinados o solidificados (margarina)
  • Granos integrales y refinados: trigo, avena, mijo, pan pasta.
  • Leguminosas como cacahuates, frijol de soya
  • Azúcar blanca, café, te, chocolate y vino
  • Dulces: jarabes, repostería, chocolates, caramelos, jalea, conservas de fruta
  • Frutas oleaginosas: nueces, avellanas, semillas de calabaza.
  • Refrescos
  • Mayonesa, mostaza, kétchup.

 

  • Papas (excepto las fritas)
  • Vegetales verdes, crudos o cocidos: ensaladas, chícharos, col, etc.
  • Vegetales coloridos: zanahorias, betabel (excepto por el tomate)
  • Maíz
  • Leche (líquida o en polvo)
  • Queso cottage
  • Crema
  • Mantequilla
  • Plátanos
  • Apio, col verde
  • Tomillo
  • Yema de huevo
  • Almendras, nueces de Brasil
  • Castañas
  • Frutas secas: dátiles, pasas (excepto por aquellas frutas que son ácidas al paladar como los duraznos, manzanas, piñas)
  • Agua mineral alcalina
  • Leche de almendras
  • Aceitunas negras preservadas en aceite
  • Aguacate
  • Aceites prensados en frío
  • Azúcar natural o melaza
  • Leche de soya
  • Germinado de soya
  • Sal marina
  • Albaca, perejil
  • Sustituto de café, tés de menta o manzanilla
  • Suero, yogurt, kefir,
  • Frutas sin madurar (entre menos madura esté una fruta, mayor será su contenido de ácido)
  • Frutas ácidas: moras (rojas, negras, azules, frambuesas y fresas)
  • Frutas cítricas: limones, toronjas, naranjas
  • Ciertas variedades de manzanas como la verde.
  • Ciruela
  • Duraznos
  • Frutas dulces (especialmente si se comen en exceso): melón y sandía.
  • Vegetales ácidos como el tomate (en todas sus variedades) y el ruibarbo.
  • Vegetales que han sido fermentados con lactobacilos
  • Jugos de fruta, jugo de limón (en aderezo para ensaladas)
  • Miel
  • Vinagre
  • Ajonjolí
  • Coco
  • Aceitunas verdes
  • Vegetales crucíferos o sulfurosos: berenjenas, pimientos, cebollas, ajo, espárragos.

 


[1]Simón Sistiaga es Colaborador de Ser Integral en el Programa de formación “Cocina Integral Terapéutica”. Especialista en Cocina Terapéutica. Especializado en tratamientos para celíacos, alérgicos y otras patologías. Autor de un innovador método alimenticio, a través del calendario semanal biodinámico de los cereales. Más información sobre recetas en su página vegetasana.com.

 


[ii] Tomado de “THE ACID-ALKALINE DIET” Vasey Christopher y Graham Jon

About the autor:

Médico. Médico Homeópata y especialista en Nutrición Celular.

Deje su comentario

Los datos de carácter personal que nos facilite mediante este formulario quedarán registrados en un fichero de Carlos Augusto Morales Martín, con la finalidad de gestionar los comentarios que realizas en este blog. Al marcar la casilla de aceptación, estás dando tu consentimiento expreso para que tus datos sean tratados conforme a las finalidades de este formulario, descritas en la política de privacidad. Puede ejercitar los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición en Avenida Soledad Vega Ortiz 149 2ºB - 10450 Jarandilla de la Vera - Cáceres, España.

Acepto la política de privacidad, así como la inclusión de datos en un fichero de titularidad de Carlos Augusto Morales Martín con la finalidad de atender mi solicitud. *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.